2013年7月21日 星期日

🍇抗發炎飲食 讓您年節消炎顧身材


邱淑娟 營養師
喬登健康管理中心 營諮部執行長  


關節炎是全世界最常見的慢性疾病,只要是關節的軟骨退化或結締組織發炎,導致關節疼痛而干擾關節的正常運動就稱為
關節炎。它所造成的疼痛與不良於行嚴重地影響了病患的生活品質。

關節炎在治療上並沒有根治的方法,且需長期服用藥物,其最重要的飲食治療原則是健康的飲食習慣與均衡的營養。健康的飲食習慣不僅對關節炎有幫助,對於整體的身體健康也相當有助益。在年節時,把握健康飲食的小技巧,可藉由抗發炎飲食控制關節的發炎反應,就能讓體內消炎顧身材,過一個健康快樂年。


抗發炎飲食,您可以這麼做 !


低熱量飲食: 採用低熱量飲食技巧,避免體重增加,減輕對關節的   壓迫與磨損。

例如每天少吃100大卡,一年可瘦5公斤,只要少喝一杯250CC含糖飲料、或喜歡吃的麵包蛋糕改成3天吃一次、或油炸食物改成蒸、滷的等即可減少100大卡熱量。

體重過重或肥胖的關節炎患者,建議諮詢專業營養師協助低熱量飲食的規劃,讓您順利達到維持理想體重的目的。

烹調時少油、少鹽、少糖:過多的油、鹽、糖都會讓身體產生葡萄糖胺的效率變差,營養代謝消化變慢。

多吃抗發炎食物:含ω-3脂肪酸、有機硫化物、類黃酮素等食物成份可抑制前列腺素減輕關節發炎症狀。 深海魚類: 鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚、大比目魚等,建議一週吃魚34次。

蔥、薑、蒜、辣椒 柳丁、橘子、葡萄柚、櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒等柑橘類水果的類黃酮素和維生素C含量最高的部位在「白絲」,建議最好一併吃下肚。

多吃抗氧化食物:含有類胡蘿蔔素、維生素E、維生素C、硒等抗氧化劑的食物可對抗自由基,減輕關節不適。多吃不同顏色的食物,以確保均衡的飲食。

藍莓、黑莓、南瓜、甘薯、胡蘿蔔、蕃茄、胡椒、柳橙、甘藍菜、甜瓜、全穀類等。

充分的鈣質、維生素C: 鈣質的充分攝取,對於骨質的健康有幫助;維生素C除了有抗氧化功效之外,輔助膠原蛋白的合成,對於結締組織的修補有幫助。 牛奶、優酪乳、豆腐等食物。 奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒……等。

地中海式飲食:以新鮮蔬菜、豆類、全穀類、水果、堅果及橄欖油等食物為主,少吃紅肉,以低脂的魚貝海鮮和豆類主要的蛋白質來源,可減低體內發炎反應。

總而言之,不管是過年還是平常日子,都應把握均衡飲食,多蔬菜少肉類的飲食原則,保持規律運動和控制體重,才不會造成關節負擔與磨損,同時增加關節靈活度,才是常保關節青春的不二法門!


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